El martes, 4 de febrero, a las 20:30, Tierra Colorada, a travĆ©s de su creador, Rodolfo Angenscheidt, recibirĆ” a dos altos exponentes de la cocina peruana para festejar su dĆ©cimo aniversario. Tanto Virgilio MartĆnez, chef propietario de Central, nĆŗmero seis en el ranking de The Worldās 50 Best Restaurants 2019; como Jaime Pesaque, propietario de Mayta, posicionado en el puesto 49 el ranking de Latin Americaās 50 Best Restaurants 2019, arribarĆ”n al paĆs para ofrecer una cena exclusiva, que cuenta con el apoyo de S.Pellegrino y Acqua Panna.
Ā S.Pellegrino, el agua mineral natural de origen italiano, acompaƱa la alta cocina mundial y, en esta oportunidad, se enorgullece por ser partĆcipe de la cena celebraciĆ³n por el aniversario del restaurante paraguayo Tierra Colorada, que estarĆ” galardonada por la conjunciĆ³n de tres genios de la cocina peruana y de la nacional.
Sin duda, esta fusiĆ³n de mentes creativas darĆ” como resultado una noche cargada de sabores inolvidables. Por su parte, Virgilio MartĆnez es un referente de la cocina de su paĆs y estĆ” caracterizado por la utilizaciĆ³n magistral de variedades autĆ³ctonas de la biodiversidad biolĆ³gica peruana, como el maĆz y la papa. Cada aƱo, se acerca mĆ”s al top five mundial, gracias a esta gran versatilidad que lo destaca, asĆ quedĆ³ demostrado en el 2019, tras llegar al puesto seis en los premios The Worldās 50 Best Restaurants.
Asimismo, Jaime Pesaque estĆ” trazando su propio camino con su restaurante Mayta, aprovechando al mĆ”ximo la infinita cantidad de ingredientes que proceden de todos los rincones del paĆs incaico, con un toque de tĆ©cnicas y emulsiones mĆ”s modernas, pero sin olvidar sus raĆces.
En el plano local, Angenscheidt ha hecho lo mismo ubicando a la cocina local en un nuevo plano culinario, revalorizando ingredientes como la mandioca o el maĆz y combinĆ”ndolos con otros productos y tĆ©cnicas de cocciĆ³n modernas. Su restaurante Tierra Colorada tambiĆ©n sorprendiĆ³ en el 2016 luego de ser el Ćŗnico restĆ³ nacional en ingresar a esta prestigiosa lista, en el puesto 47 en los Latin AmericaĀ“s 50 Best Restaurants.
El menĆŗ
A lo largo de mĆ”s de cien aƱos, S.Pellegrino fue conquistando los paladares mĆ”s exquisitos, incluyendo el de los paraguayos, desde el 2016. Es asĆ que, la importadora Wines&Spirits se unirĆ” a las celebraciones con una gran experiencia culinaria.
āNos honra poder ser parte de este gran evento, seguimos festejando los 120 aƱos de S.Pellegrino en las mejores mesas, apoyando la gastronomĆaā, expresĆ³ EstefanĆa Cusmanich, brand manager de Wines&Spitis para S.Pellegrino y Acqua Panna.
Sobre S.Pellegrino
S.Pellegrino es un agua mineral natural extraĆda del manantial natural de Val Brembana, ubicado en la regioĢn de LombardiĢa, en San Pellegrino Terme (Italia), a los pies de los Alpes italianos.
La marca fue asociada con la alta gastronomiĢa y la cultura del vino por su calidad y sus propiedades naturales, como el calcio y el magnesio. El agua S.Pellegrino es un agua naturalmente carbonatada y suavemente gasificada con gas natural.
S.Pellegrino se ha ganado su reputaciĆ³n por sus alegres y perdurables burbujas, que cosquillean el paladar, su sabor ligeramente salado y su equilibrada acidez, que refrescan y calman la sed.
Es la bebida perfecta para combinar con una comida sabrosa, mantener el equilibrio con un vino de gran cuerpo o probar sola. Sus finas burbujas, su efervescencia persistente y su rica mineralizaciĆ³n la convierten en una de las aguas mĆ”s aclamadas del mundo. Gracias a su efervescencia persistente, hace aflorar los mejores aromas de los platos.
La relaciĆ³n con Acqua Panna
En 1957, el agua mineral natural sin gas Acqua Panna es adquirida por el grupo San Pellegrino. Desde entonces, Acqua Panna y S.Pellegrino empezaron a considerarse las aguas ideales en el mundo de la alta gastronomĆa. Fue asĆ como declararon a Acqua Panna el agua mineral oficial de la Association de la Sommellerie Internationale.
Ā S.Pellegrino y Acqua Panna son aguas conocidas en todo el mundo, tanto en los restaurantes maĢs elegantes como en casa. Estas aguas, emblemas de estilo de vida y alta cocina, contribuyen con la experiencia gastronoĢmica y son apreciadas ampliamente por las figuras maĢs destacadas de la escena culinaria.